آسپارتام یک شیرینکننده مصنوعی است که از دهه ۱۹۸۰ در بسیاری از مواد غذایی و نوشیدنیها استفاده میشود. سازمان بهداشت جهانی (WHO) و آژانس بینالمللی تحقیقات سرطان (IARC) اخیراً ارزیابیهایی درباره اثرات احتمالی آن منتشر کردهاند.
IARC آسپارتام را بهعنوان مادهای "احتمالاً سرطانزا" (گروه 2B) طبقهبندی کرده است، اما JECFA میزان مصرف روزانه قابل قبول آن را ۴۰ میلیگرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن تأیید کرده است.
IARC بر پایه شواهد علمی موجود، توان بالقوه سرطانزایی را طبقهبندی میکند، در حالی که JECFA به ارزیابی ریسک و شرایط واقعی مصرف میپردازد.
کارشناسان تأکید دارند که مطالعات بیشتر، طولانیتر و دقیقتری لازم است تا اثرات واقعی آسپارتام بر سرطان و دیگر بیماریها مشخص شود.